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速凍食品包裝打響自動化進程

2014-12-25 15:30 來源：互聯(lián)網(wǎng) 責(zé)編：顧穎瑩

摘要：: 據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，過去十年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模維持了持續(xù)快速的增長勢頭,，行業(yè)規(guī)模從2004年的45.66億元，上升到2013年的649.81億元,，年復(fù)合增長率達到30.42%，顯示出了行業(yè)良好的發(fā)展空間,。

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由于我國速凍行業(yè)整體起步較晚,，包裝行業(yè)的發(fā)展相對落后,。在整條生產(chǎn)線的包裝環(huán)節(jié)之后，目前行業(yè)在對成品整理,、裝箱,、進入冷庫等環(huán)節(jié)的操作還主要是通過手工實現(xiàn)，自動化程度很低,。在提高設(shè)備的自動化程度方面,，對這些環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新肯定是一個方向。一系列食品安全問題的發(fā)生讓消費者對食品及其包裝要求不斷提高,，像此前通過手工對肉制品簡單覆蓋一層保鮮膜的現(xiàn)象在行業(yè)內(nèi)非常普遍,，而人手上有很多細菌，和肉制品直接接觸很不衛(wèi)生,。除了提高設(shè)備的自動化程度,，行業(yè)也需要高度重視和大力開發(fā)符合安全衛(wèi)生要求的食品包裝機械，盡可能最大限度保證生產(chǎn)企業(yè)的食品安全,。

據(jù)了解,，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國,、日本,、意大利和英國等。而德國的包裝機械在設(shè)計,、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位,。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢,。

我國包裝機械行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�,，隨著科技的不斷發(fā)展與進步，未來微電子、電腦,、工業(yè)機器人,、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機械中將會得到越來越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進新技術(shù),，向生產(chǎn)效率高、自動化程度高,、可靠性好,、靈活性強、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進軍,。

進入21世紀以來,，較之傳統(tǒng)包裝機械設(shè)備，新型食品包裝機要求具有簡潔化,、高生產(chǎn)率,、配套更完善，更具自動化等特點,。未來的包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢,，促進包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng),、編碼器及數(shù)字控制組件,、動力負載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有獨立性,、靈活度,、操作正確性、高效率和兼容性,。食品加工的高度效率化,，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電,、液,、自動化控制技術(shù)等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備代替間歇式生產(chǎn)設(shè)備,，由專業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備代替通用化生產(chǎn)設(shè)備,，由人型化生產(chǎn)設(shè)備代替中小型生產(chǎn)設(shè)備。使生產(chǎn)線實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),、專業(yè)化作業(yè),、自動化調(diào)節(jié)、規(guī)�,；�(jīng)營等,，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。

目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司,，大都發(fā)展生產(chǎn)線高度自動化,、生產(chǎn)規(guī)模大型化的生產(chǎn)設(shè)備，以高效率生產(chǎn)贏得市場的競爭能力,，食品包裝的自動化時代已經(jīng)來臨,。