牛奶安全性能要求

為了適應(yīng)牛奶高速自動(dòng)灌裝機(jī)的要求,，牛奶包裝膜在生產(chǎn)時(shí)必須滿(mǎn)足以下幾方面的性能要求：

滑爽性能

薄膜的內(nèi)外表面應(yīng)當(dāng)具有良好的滑爽性,，以確保其在高速自動(dòng)灌裝機(jī)上能夠順利地進(jìn)行。因此,，薄膜的內(nèi)外表面摩擦系數(shù)一般要求在0.2-0.4之間,，且外/外摩擦系數(shù)>內(nèi)/內(nèi)摩擦系數(shù)。薄膜的滑爽性主要是由原料中和外添加滑爽劑來(lái)實(shí)現(xiàn)的,�,；�爽劑通常是油酸酰胺或芥酸酰胺，或高分子無(wú)機(jī)合成物,。它與高分子的聚乙烯只是物理混合,，不能很好地相容，分子熱運(yùn)動(dòng)使其逐漸向表面遷移,，聚積成均勻的薄層,，能夠顯著地降低薄膜的摩擦系數(shù)，使薄膜具有良好的滑爽效果,。但牛奶膜的滑爽劑添加量必須嚴(yán)格控制,，在能保證自動(dòng)灌裝的前提下不能過(guò)多，過(guò)多的滑爽劑遷移到薄膜表面會(huì)影響到薄膜的印刷適性,，降低油墨的附著牢度和熱封強(qiáng)度,。要根據(jù)設(shè)備、生產(chǎn)工藝,、灌裝要求,、外界環(huán)境、內(nèi)容物和保質(zhì)期要求等調(diào)整滑爽劑用量,，建議原料PE采用不含滑爽劑的粒子,。另外，滑爽劑的種類(lèi)選擇非常重要,，這將影響到奶膜的異味問(wèn)題,。

拉伸性能

由于在灌裝過(guò)程中塑料薄膜要受到來(lái)自自動(dòng)灌裝機(jī)的機(jī)械拉力的作用，要求薄膜必須具有足夠的拉伸強(qiáng)度,，防止在自動(dòng)灌裝機(jī)拉力作用下變形或被拉斷,。在薄膜配方中可選用拉伸強(qiáng)度較好的LLDPE或者HDPE來(lái)提升拉伸強(qiáng)度,。

熱封性能

薄膜自動(dòng)包裝最擔(dān)心的就是漏封、虛封,、粘刀等導(dǎo)致破袋問(wèn)題,，灌裝速度越快熱封要求越高。優(yōu)良的熱封性能應(yīng)包括：高的熱封強(qiáng)度,，保證封口在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)破損,；高的熱粘強(qiáng)度，保證薄膜在熱切斷灌裝時(shí)封口的完好性,；寬的熱封溫度范圍,，保證因外界因素引起的一定溫度范圍內(nèi)正常封合；良好的封斷性,，保證薄膜在熱切斷時(shí),，能夠順利切斷無(wú)拉絲粘刀現(xiàn)象；一定的封口抗污染性,，保證封口在有夾雜物時(shí)仍具有一定的熱封強(qiáng)度,。在薄膜配方中添加一定比例的LLDPE和MLLDPE對(duì)提高熱封性能有較大幫助，但含量過(guò)高會(huì)影響切斷效果,。

表面潤(rùn)濕張力

由于聚乙烯屬于非極性高分子材料,，分子結(jié)構(gòu)中不含極性基團(tuán)，且結(jié)晶度高,，表面自由能低,，表面張力較小，對(duì)油墨的附著力不理想,，印刷適性較差,。此外，薄膜中的加工助劑（滑爽劑,、開(kāi)口劑等低分子物質(zhì)）不斷向表面遷移析出,，也將影響油墨的印刷牢度。因此,，在印刷之前一般都要對(duì)塑料薄膜進(jìn)行電暈處理,，改變薄膜表面化學(xué)結(jié)構(gòu)，提高薄膜表面張力,，提高油墨的附著力,。一般要求聚乙烯薄膜的表面張力應(yīng)達(dá)到38-39達(dá)因以上。此外,，包裝材料在自動(dòng)灌裝設(shè)備上,，在經(jīng)雙氧水浸漬或噴淋時(shí)，在經(jīng)送膜輥擠壓時(shí)，如果印刷牢度不夠,，容易發(fā)生圖案脫落,、磨損或雙氧水起泡等現(xiàn)象。

阻隔性能

要求包裝材料具有阻氧,、阻光,、防潮、保香,、防異味功能，要根據(jù)不同的內(nèi)容物,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)設(shè)備、貯存條件等選擇阻隔材料,。一方面要保證外部環(huán)境中細(xì)菌,、塵埃、氣體,、光,、水份等不能進(jìn)入包裝袋中；另一方面是要求包裝材料本身穩(wěn)定性好,，不吸收異味,，小分子難遷移；還有是保證牛奶中所含水份,、油脂,、芳香成分、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量必不可少的成分等不向外滲透,，從而達(dá)到包裝食品不變質(zhì)的目的,。

對(duì)油墨性能的要求

牛奶包裝膜通常采用表印方式進(jìn)行印刷，除了具有表印油墨的一般技術(shù)要求,，如粘結(jié)力,，耐磨性和抗刮性，作為液態(tài)奶包裝,，則必須能夠耐受巴氏殺菌或雙氧水殺菌以及水煮處理要求,，要求油墨還必須具有耐氧化性，抗水性,，耐熱和耐冷凍性能,，以保障薄膜在生產(chǎn)、流通,、運(yùn)輸,、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中不會(huì)發(fā)生油墨脫落、發(fā)花,、凝結(jié)等現(xiàn)象,。

在高溫下的穩(wěn)定性

包裝袋的穩(wěn)定性直接影響到乳品的安全性和衛(wèi)生性,。由于包裝材料、配方,、結(jié)構(gòu),、加工助劑、生產(chǎn)工藝,、環(huán)境條件等的原因,，導(dǎo)致包裝袋中活性成分的分解、遷移,、吸附甚至與內(nèi)容物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，進(jìn)而影響乳品質(zhì)量，如異味,，奶香味喪失,，分層，組織結(jié)構(gòu)變化等,，嚴(yán)重的甚至?xí)�引起人體副作用,；或者是包裝袋在一定溫度水或牛奶中浸泡發(fā)生分層、收縮,、脫色,、粘連等現(xiàn)象。夏季高溫長(zhǎng)時(shí)間存放尤其要注意,。