歐洲的食品紙包裝

走進歐洲餐館,，烘焙食品和菜肴“打包”,，所用的紙，是一張一張的,。除此之外，紙袋,、紙盒,、紙筒、紙罐等各類紙包裝隨處可見,。在各種食品紙包裝中,，紙袋的比例最大。現(xiàn)場制作的烘焙食品,，要及時裝入紙袋,。一些含有奶油的蛋糕等烘焙食品，因為怕壓,，防止變形,，要先將其裝入紙盒，然后再用紙袋包裝,。

在食品紙包裝中占第二位的,，是紙質(zhì)一次性容器。在面包房,、比薩餅店,、食品店，還有眾多在大街小巷和車站出售的烘焙食品,，主要使用一次性紙杯,、紙盒盛裝。各種果汁,、蔬菜汁,、牛奶等食品,，廣泛使用紙罐，這種飲料包裝是紙包裝使用量的第三位,。

歐洲食品紙包裝的發(fā)展,，主要經(jīng)歷了三個階段：第一階段為二戰(zhàn)之前，當時的食品紙包裝處于較低水平,，質(zhì)量差,，品種少，產(chǎn)量低,；第二階段為上個世紀50年代到60年代,，隨著食品包裝技術(shù)的進步，食品紙包裝快速發(fā)展,，質(zhì)量和產(chǎn)量都有很大提高,，相應的包裝體系、包裝標準也得以完善,，使“以質(zhì)代木”這一包裝改進得以實現(xiàn),。第三階段是上個世紀70年代后期，食品紙包裝有了進一步的發(fā)展,，紙的強度已經(jīng)達到馬口鐵罐和鋁罐的程度,，食品紙包裝的材料應用范圍和適應性更強。

紙包裝的前景廣闊

紙包裝適應綠色包裝的發(fā)展需要,，能承擔多種食品包裝任務,，今后將會有更好更快的發(fā)展。目前,，世界各地的烘焙食品包裝,，正在重振紙包裝的雄風。紙包裝正朝著多功能性的方向發(fā)展：

防濕：在紙的表面浸噴防水材料,，使其成膜附于紙的單面或雙面,，使食品包裝紙材具備防濕性能。這種紙同時具有良好的印刷,、折疊,、黏合等特性，可以像普通紙材一樣使用,。

保鮮：紙漿經(jīng)過化學處理和添加具有選擇性的樹脂后,，制成的紙可對烘焙食品起到保鮮作用。

感溫：在紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維,，根據(jù)包裝紙的顏色變化指示環(huán)境溫度,，根據(jù)食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品。

可視：經(jīng)過特殊的表面處理，在紙的表面被潤濕后,，紙由不透明變?yōu)橥该�,，消費者可不經(jīng)拆封便能看清袋內(nèi)食品，而在干燥狀態(tài)下又可起到避光作用,。

可食：從蔬菜和殼類物質(zhì)中提煉出可食用的包裝紙,，既方便消費者，又避免了包裝廢棄物污染環(huán)境,。

殺菌,、防腐：在紙漿中注入殺菌或防腐原料，使紙包裝具有防止細菌侵入和延緩食品變質(zhì)的作用,。

其他功能性食品包裝紙,，還有耐水、耐油,、耐酸,、除臭等各種特殊的材料。

我國的紙和紙板產(chǎn)量連續(xù)多年快速增長,。1994年至2004年的10年間,，我國紙產(chǎn)量由2140萬噸增加到4950萬噸，合計增幅達132.5%,。我國是世界上第二大紙生產(chǎn)國,。豐富的紙資源，為烘焙食品行業(yè)紙包裝提供了強有力的原材料保證 ,。