【CPP114】訊：2009年6月1日,，《中華人民共和國食品安全法》正式施行,，值得注意的是，食品包裝被納入到了食品安全的范圍內(nèi),，這也是國內(nèi)首次將食品包裝安全以法律的形式確定下來,。雖然我國早已建立有關食品包裝的衛(wèi)生標準，但是食品包裝安全問題始終未能引起全社會的廣泛關注,。近幾年,，隨著消費者安全意識的提高和國家監(jiān)管力度的加強，食品包裝被逐步提高到了和食品安全一樣的高度,。與此同時,，食品包裝的衛(wèi)生認證和檢驗檢測也成為了眾多企業(yè)打開國際市場的“金鑰匙”。
 

　　強制性的市場準入制度QS

　　《食品安全法》作為框架性的法律切實有效的構(gòu)筑起了我國食品安全的屏障,，并為其后一些具有針對性的指令指明了方向,。”QS”（Quality safety）質(zhì)量安全， 這個由藍色Q和白色S組成的標志,，是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局制定的食品質(zhì)量安全市場準入制度的通行證,，只有通過檢驗的產(chǎn)品才能將QS市場準入標志打在包裝上。為了加強食品包裝的安全性,，國家質(zhì)檢總局早在2006年就將QS擴展到了食品用塑料包裝,、容器、工具等制品,。因此,，現(xiàn)在的QS不僅僅是針對食品本身，同時也針對食品包裝,。它相當于歐盟的杯叉標志,，德國的刀叉標志,，證明該產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)管部門和國家質(zhì)量監(jiān)管部門審核后質(zhì)量合格，能夠保證消費者的健康,。
 

　　然而相比較而言,，我國的食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)卻對包裝材料本身的安全性認識模糊，重視程度不足,，法律意識淡薄,。舉例來說，當前我國生產(chǎn)仿瓷餐具的廠家有1000家以上,，但能拿到QS的還不足100家,。與此同時，甘肅薯片包裝袋事件和兒童毒奶瓶事件等由食品包裝所引發(fā)的安全隱患不斷刺激著消費者脆弱的神經(jīng),。因此,，提高全社會的食品包裝安全意識，加強食品包裝材料的檢驗檢測和監(jiān)管力度,，強化食品包裝企業(yè)行業(yè)自律勢在必行,。
 

　　包裝材料可能造成的危害性

　　那么食品包裝材料是如何對人體健康產(chǎn)生危害的呢？在與食品接觸的過程中,，包裝材料里的有害物質(zhì)會隨著接觸時間的增長,，逐漸遷移到食品內(nèi)，當在食用食品時有害物質(zhì)就會伴隨食品一同進入人體,，從而影響到使用者的健康,。
 

　　食品包裝材料所造成的危害從接觸角度可分為直接接觸和間接接觸，也可分成頻繁接觸和偶然接觸,。比如廚房操作臺面與食品會發(fā)生偶然接觸,；紙制包裝食品放進保溫包內(nèi)，與保溫包內(nèi)壁會發(fā)生間接接觸,。這些接觸形式都有可能為有害物質(zhì)的遷移提供機會,。
 

　　從生產(chǎn)加工角度來講，食品包裝的危害性也可以分為兩方面,。第一,，材料本身造成的危害。絕大多數(shù)包裝材料是化工產(chǎn)品,，其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時產(chǎn)生裂解的單體,，金屬材料中的重金屬等都有可能通過包裝轉(zhuǎn)移到食品中去,。
 

　　第二，生產(chǎn)過程中的違規(guī)添加物造成的危害,。例如,，為了使兒童餐具色彩鮮亮同時降低成本,，有些不法商販就會利用工業(yè)級的色母對產(chǎn)品進行著色，由于工業(yè)級色母中存在著大量有害物質(zhì),，如芳香胺,、重金屬等，如果攝入體內(nèi)就會造成嚴重的后果,。再比如,，某些廠家使用回收紙張生產(chǎn)食品包裝用紙，同時為了提高紙張的白度使用熒光增白劑,，有研究表明熒光增白劑進入人體會大大增加人體患癌癥的幾率,。可能的違規(guī)添加劑還有鄰苯二甲酸酯,，這是一種廣泛用于玩具,、食品包裝材料、醫(yī)用血袋,、膠管,、清潔劑等產(chǎn)品的增塑劑。一旦溶出并進入人體就會對人體產(chǎn)生類似雌性激素的作用,，干擾人體內(nèi)分泌,，危害男性生殖系統(tǒng)，增加女性患乳腺癌幾率,，同時會危及兒童肝臟腎臟,，引起兒童的性早熟。
 

　　那么對比國內(nèi)和國外,，目前的食品包裝狀況如何呢,？
 

　　在消費者意識方面，國內(nèi)消費者更多關注食品本身,，聚焦保質(zhì)期,，食品標簽等方面，對食品包裝的安全性缺乏了解,。而國外的消費者安全意識較強,，他們會自覺的采購帶有食品安全標示的食品包裝制品，而且嚴格按照包裝制品上的警示語進行使用,；當發(fā)現(xiàn)食品包裝有問題時,，消費者通常還會主動聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者當?shù)乇O(jiān)管部門進行詢問、質(zhì)疑乃至投訴,，甚至采用法律手段來保障自身利益,。
 

　　從政府監(jiān)管來看，歐盟各國早在上世紀50年代就建立了食品包裝材料的安全法規(guī),，同時開展包裝對于食品影響的研究,，發(fā)展至今,，歐盟已經(jīng)建立了相對完善的食品包裝材料法律法規(guī)體系，對于食品包裝的監(jiān)管力度也更為嚴格,。
 

　　因此,，有必要借鑒國外先進的食品包裝理念和管理經(jīng)驗。例如嬰兒奶瓶中存在的雙酚A是聚碳酸酯（PC）奶瓶生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的一種有害物質(zhì),，它會引起前列腺癌,、乳腺癌、心臟病等危害病癥,。雖然我國對雙酚A的含量有所限制,，但國外設立的標準比國內(nèi)更加嚴格，限量更低,。對于生產(chǎn)企業(yè)國外會把質(zhì)量管理和安全管理相結(jié)合,，對于原材料、輔助材料,、供應商資質(zhì),，生產(chǎn)工藝、工藝參數(shù)以及成品控制方面都有一套嚴格的要求,。
 

　　此外,，隨著社會的發(fā)展，人們也慢慢地從關注質(zhì)量安全到注重低碳環(huán)保,，在全球低碳浪潮的推動下,，有關食品包裝的低碳化也勢在必行。今年4月1日我國實施了《限制商品過度包裝要求》,，結(jié)合我國國情,，針對食品和化妝品的空隙率、包裝層數(shù),、成本三個角度進行了強制性的規(guī)范,。此舉是中國在食品包裝領域邁出的一大步，但要使食品包裝真正成為保障人類安全的第一道防線,，仍存在著不小的差距,。
 

　　國內(nèi)消費者應注意哪些方面以及如何鑒別合格的食品包裝？
 

　　根據(jù)經(jīng)驗,，國內(nèi)消費者在食品包裝上存在的誤區(qū)往往是和不良的使用習慣有關,。例如，用報紙包裹食物的習慣,，會讓報紙上的鉛和油墨轉(zhuǎn)移到食品上,，從而進入人體。但倘若在此之間有功能性的阻隔層，比方盤子或者塑料袋,，那么有害物質(zhì)就不會輕易地轉(zhuǎn)移到食品中去了。提到礦泉水瓶,，很多人都有反復使用的習慣,，其實反復使用或灌入熱水都容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
 

　　不僅如此,，就連平時盛放在塑料飯盒中的食物也不宜反復加熱,，因為隨著溫度的升高，分子運動加劇,，遷移速度擴張,，有害物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)移的幾率也就大幅增加。同理,，袋裝牛奶放置開水中,，雖然可以使牛奶成功加熱，但塑料包裝里的有害物質(zhì)也容易乘虛而入進入牛奶中,。另外,，在綠色包裝的倡導下，一次性發(fā)泡飯盒已經(jīng)逐漸消失在了人們的視野中,，但仍然還有一些商家一意孤行,，油性食品如果與飯盒接觸時間長，一些增白劑,、填充劑,、碳酸鈣的成分都會釋放到食品中，對人體有害無利,。拒絕一次性發(fā)泡飯盒的同時,，也是保障我們自己的健康。
 

　　作為消費者,，還應當懂得運用基本的常識,，辨別食品包裝的安全性，可以通過“四字”法則在日常生活中得以完成：
 

　　一,、看,。在選購產(chǎn)品時看清產(chǎn)品是否具有QS標志、生產(chǎn)廠家的信息,、以及外包裝的清潔度等,。
 

　　二、捏,。一般而言,，合格的食品包裝表面是光潔，無毛刺的，并且可以通過“捏”判斷食品包裝的質(zhì)量與強度,。
 

　　三,、聞。如果消費者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在異味,，那這個氣味有可能是來自于包裝本身的,，一些有機揮發(fā)性物質(zhì)容易轉(zhuǎn)移到食品包裝上，危害人體,。
 

　　四,、嘗。在使用產(chǎn)品的過程中,，可以通過“嘗”辨別食品是否含有異味,，而這個異味很有可能是來自食品包裝的。在國外,，對于如何辨別包裝安全具有一套標準的法規(guī),，從嗅覺、味覺等一系列流程判斷包裝合格與否,。很多消費者都會作為評判進行打分,，經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，最后得出結(jié)論,。
 

　　近年來,，越來越多的國際標準概念也在引入國內(nèi)，但目前的國標里在食品包裝安全辨別上只有一個外觀指標,，規(guī)定并不詳實,，而且主觀性較強。不過,，相信隨著政府,，監(jiān)管部門相關意識的提高，在不久的將來,，會有更豐富的評判標準補充現(xiàn)行的規(guī)定,，將“捏”、“看”,、“聞”建立在標準操作的規(guī)范之內(nèi),，更好地把握整個包裝材料的質(zhì)量。



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