二十九,、關于配料表中建立“食品添加劑項”

    配料表應當如實標示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強制要求建立“食品添加劑項”,。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應選擇附錄B中的任意一種形式標示,。

    三十、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標示,？

    食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑,，可選擇分別標示各自的具體名稱；或者選擇先標示功能類別名稱,，再在其后加括號標示各自的具體名稱或國際編碼（INS號）,。舉例：可以標示為“卡拉膠，瓜爾膠”,、“增稠劑（卡拉膠,，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”,。如果某一種食品添加劑沒有INS號,，可同時標示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠,，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407,，聚丙烯酸鈉）”。

    三十一,、關于復配食品添加劑的標示

    應當在食品配料表中一一標示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑,。

    三十二、關于食品添加劑中輔料的標示

    食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時,，不需要在配料表中標示,。

    三十三、關于加工助劑的標示

    加工助劑不需要標示,。

    三十四,、關于酶制劑的標示

    酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的,，不需要標示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的,，應按照食品配料表標示的有關規(guī)定,，按制造或加工食品時酶制劑的加入量，排列在配料表的相應位置,。

    三十五、關于食品營養(yǎng)強化劑的標示

    食品營養(yǎng)強化劑應當按照《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880）或衛(wèi)生部公告中的名稱標示,。

    三十六,、關于定量標示配料或成分的情形

    一是如果在食品標簽或說明書上強調(diào)含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分,，應同時標示其添加量或在成品中的含量,；二是如果在食品標簽上強調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時，應同時標示其在終產(chǎn)品中的含量,。

    三十七,、關于不要求定量標示配料或成分的情形

    只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)時,，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量,。只強調(diào)食品的口味時也不需要定量標示。

    三十八,、關于植物油配料在配料表中的標示

    植物油作為食品配料時,，可以選擇以下兩種形式之一標示：

    （一）標示具體來源的植物油，如：棕櫚油,、大豆油,、精煉大豆油、葵花籽油等,，也可以標示相應的國家標準,、行業(yè)標準或地方標準中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構成,，應按加入量的遞減順序標示,。

    （二）標示為“植物油”或“精煉植物油”，并按照加入總量確定其在配料表中的位置,。如果使用的植物油經(jīng)過氫化處理,，且有相關的產(chǎn)品國家標準、行業(yè)標準或地方標準,，應根據(jù)實際情況,，標示為“氫化植物油”或“部分氫化植物油”，并標示相應產(chǎn)品標準名稱,。

    三十九,、關于食用香精,、食用香料的標示

    使用食用香精、食用香料的食品,，可以在配料表中標示該香精香料的通用名稱,，也可標示為“食用香精”，或者“食用香料”,，或者“食用香精香料”,。

    四十、關于香辛料,、香辛料類或復合香辛料作為食品配料的標示

    （一）如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%,，應標示其具體名稱。

    （二）如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的)加入量不超過2%,，可以在配料表中標示各自的具體名稱,，也可以在配料表中統(tǒng)一標示為“香辛料”、“香辛料類”或“復合香辛料”,。

    （三）復合香辛料添加量超過2%時,，按照復合配料標示方式進行標示。

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