二十九,、關(guān)于配料表中建立“食品添加劑項(xiàng)”

    配料表應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑,，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項(xiàng)”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標(biāo)示,。

    三十,、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標(biāo)示,？

    食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱,；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱,，再在其后加括號(hào)標(biāo)示各自的具體名稱或國際編碼（INS號(hào)）。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠,，瓜爾膠”,、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407,，412）”,。如果某一種食品添加劑沒有INS號(hào)，可同時(shí)標(biāo)示其具體名稱,。舉例：“增稠劑（卡拉膠,，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”,。

    三十一,、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示

    應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。

    三十二,、關(guān)于食品添加劑中輔料的標(biāo)示

    食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時(shí),，不需要在配料表中標(biāo)示。

    三十三,、關(guān)于加工助劑的標(biāo)示

    加工助劑不需要標(biāo)示,。

    三十四、關(guān)于酶制劑的標(biāo)示

    酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的,，不需要標(biāo)示,；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定,，按制造或加工食品時(shí)酶制劑的加入量,，排列在配料表的相應(yīng)位置。

    三十五,、關(guān)于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)示

    食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）或衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示,。

    三十六、關(guān)于定量標(biāo)示配料或成分的情形

    一是如果在食品標(biāo)簽或說明書上強(qiáng)調(diào)含有某種或多種有價(jià)值,、有特性的配料或成分,，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時(shí),，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其在終產(chǎn)品中的含量,。

    三十七、關(guān)于不要求定量標(biāo)示配料或成分的情形

    只在食品名稱中出于反映食品真實(shí)屬性需要,，提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時(shí),，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量,。只強(qiáng)調(diào)食品的口味時(shí)也不需要定量標(biāo)示。

    三十八,、關(guān)于植物油配料在配料表中的標(biāo)示

    植物油作為食品配料時(shí),，可以選擇以下兩種形式之一標(biāo)示：

    （一）標(biāo)示具體來源的植物油，如：棕櫚油,、大豆油,、精煉大豆油、葵花籽油等,，也可以標(biāo)示相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構(gòu)成,，應(yīng)按加入量的遞減順序標(biāo)示,。

    （二）標(biāo)示為“植物油”或“精煉植物油”，并按照加入總量確定其在配料表中的位置,。如果使用的植物油經(jīng)過氫化處理，且有相關(guān)的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，標(biāo)示為“氫化植物油”或“部分氫化植物油”,，并標(biāo)示相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)名稱,。

    三十九、關(guān)于食用香精,、食用香料的標(biāo)示

    使用食用香精,、食用香料的食品，可以在配料表中標(biāo)示該香精香料的通用名稱,，也可標(biāo)示為“食用香精”,，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”,。

    四十,、關(guān)于香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料作為食品配料的標(biāo)示

    （一）如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%,，應(yīng)標(biāo)示其具體名稱,。

    （二）如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計(jì)的)加入量不超過2%，可以在配料表中標(biāo)示各自的具體名稱,，也可以在配料表中統(tǒng)一標(biāo)示為“香辛料”,、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”。

    （三）復(fù)合香辛料添加量超過2%時(shí),，按照復(fù)合配料標(biāo)示方式進(jìn)行標(biāo)示,。

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