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預包裝食品有什么營養(yǎng) 一看標簽就可以知道

2012-08-21 10:46 來源：溫州網責編：王岑

摘要：: 都說每天鹽攝入量不要超過6克,，但如何計算卻讓很多人為難,。日前衛(wèi)生部發(fā)布的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日起正式實施，今后包括醬油,、餅干,、薯片、速凍餃子等預包裝食品倘若沒有營養(yǎng)標簽,，將不得進行銷售,。

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小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：都說每天鹽攝入量不要超過6克,，但如何計算卻讓很多人為難。日前衛(wèi)生部發(fā)布的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日起正式實施,，今后包括醬油,、餅干、薯片,、速凍餃子等預包裝食品倘若沒有營養(yǎng)標簽,，將不得進行銷售,。這就意味著,，今后每天攝取的營養(yǎng)總量可以直接計算了。

　　食物有什么營養(yǎng),，一看標簽就知道

　　吃太咸,，是高血壓的主要誘因之一，一旦患了高血壓,，就容易得心血管疾病,，國內甚至有專家提出，鹽攝入量決定國人血壓,。此前在溫州召開的國際心血管病論壇上,，有專家指出溫州市居民每人每天進食鹽的量，遠超過相關標準,。事實上,，每天鹽的攝入標準僅為6克，有醫(yī)學專家稱“重口味”的溫州人日均鹽攝入量可能達到12克左右,。
　　
　　國家營養(yǎng)調查結果顯示,，脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇攝入較高,，是引發(fā)國民慢性病的主要原因,。為此《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》要求，直接提供給消費者的預包裝食品,，應按照該標準規(guī)定標示營養(yǎng)標簽,，只有生鮮食品、現制現售食品,、飲料酒類,、包裝飲用水等才可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽。
　　
　　根據標準,，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4＋1”)的含量值,，蛋白質、脂肪,、碳水化合物,、鈉等四種營養(yǎng)成分被稱之為核心營養(yǎng)素，“1”指的是能量,。
　　
　　營養(yǎng)標簽參差不齊,，購買者很少看標簽
　　
　　雖然預包裝食品營養(yǎng)標簽尚未正式執(zhí)行，但市區(qū)超市里銷售的部分食品都已貼上了營養(yǎng)標簽,。與此同時,，記者看到許多市民在購物時更關注食品的口味，鮮有人查看營養(yǎng)標簽,。
　　
　　昨日,，記者來到市區(qū)的一家沃爾瑪超市。該超市里大部分的薯片,、方便面,、餅干、飲料都貼有“4+1”的營養(yǎng)標簽,，而奶粉的包裝上標出的營養(yǎng)成分達到30多種,。進口食品區(qū)，食品外包裝上除了英文標簽,，還貼有中文的營養(yǎng)標簽,。
　　
　　在超市里，營養(yǎng)成分含量對購物者來說,，其重要性遠不如口味那么重要,。一對母女正在薯片區(qū)域前討論哪種口味最好吃，最終將某品牌番茄醬味的薯片放進了購物車內,。同樣的情況也出現在方便面的購物區(qū)域,，紅燒牛肉,、海鮮、酸菜等眾多的口味讓一些市民難以選擇,。
　　
　　“如果每款食品都有營養(yǎng)表,，以后買零食時會盡量選擇能量低一些的。”正在購物的王小姐稱,，平時對于營養(yǎng)標簽接觸少,，標簽上的數字太專業(yè)，除了常說的熱量,，對脂肪,、蛋白質等數值毫無概念。
　　
　　一位患有糖尿病的吳大伯認為,，逛超市時只看食品中的“無糖”標志,，至于營養(yǎng)成分表，因為看不懂就索性不看了,。
　　
　　營養(yǎng)標簽怎么看,，攝入成分怎么算？
　　
　　讀懂營養(yǎng)成分表有用嗎,？市中西醫(yī)結合醫(yī)院營養(yǎng)師陳勝若介紹,，如果人體一天所需攝入的能量為1800千卡(1千焦=0.239千卡)，吃上5包熱量為2000千焦/100克,、凈重為70克的薯片,，那么一天所需的能量差不多就夠了。