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食品包裝設計：完美色彩搭配提升購買力度

2013-06-06 10:08 來源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-中國食品報責編：錢瑩

摘要：: 隨著色彩心理學研究的成熟,，色彩的研究運用也進入食品科學與食品工業(yè)領域,。

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　　【CPP114】訊：隨著色彩心理學研究的成熟,，色彩的研究運用也進入食品科學與食品工業(yè)領域。在食品包裝上由于紅色帶給人甜美的感覺,，能傳遞甜的味覺,，因此果橙飲料多采用紅色包裝。此外,，在食品,、煙、酒上應用紅色,，給人以熱烈,、喜慶、革命的聯(lián)想,。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點,，散發(fā)著誘人的香味。因此黃色被廣泛用于糕點蛋撻的包裝設計來表現(xiàn)食品的香味,。而表現(xiàn)新鮮,、嫩,、脆,、酸等口感與味覺時，一般都以綠色系列的色彩來表現(xiàn),。就像強調鮮美脆嫩,、口感細膩、入口即化的波力海苔一樣,，綠色的包裝和海苔本身翠綠的顏色給人大海溫馨碧藍的聯(lián)想,，成功訴求締造了品牌形象下的情感聯(lián)想,，可謂獨到。

色彩是食品包裝設計中的一個重要因素,，色彩搭配得當?shù)氖称钒b會格外引人注目,，同時消費者在超市里選購商品也會留下深刻的印象，進而促進購買行為,。

　　一,、色彩的運用必須體現(xiàn)食品的特點，表現(xiàn)出食品的特色,，同時兼顧消費者的心理需求及欣賞習慣,。通過色彩的合理運用和色彩的相互關系，可以很容易地表現(xiàn)食品的口感,，比如采用硬邊風格的圖形,、折線式的紋樣結合冷色系來表現(xiàn)入口松脆的食品。

　　二,、色彩帶有民族,、地域、風俗,、禁欲的客觀限制,，也帶有教育程度、文化層次不同的主觀臆想,。例如生活在黃土高原和云貴高原一些少數(shù)民族或者邊遠山區(qū)的人們,，喜愛大紅大綠等一些極鮮艷的顏色，這和他們生活的草原大山背景相融合,，同時鮮艷色彩展示了他們蓬勃的生命力和對生活的熱愛,。而普通城市居民，大多偏愛淡雅,、清新,、明快的顏色。在美國行銷不衰的百事可樂,，在日本卻慘遭失敗,，因為在日本黃色象征著遭殃、死亡之意,，而百事可樂商標的主色調恰恰為黃色,。

　　三、色彩設計必須吸引消費者的視線,。人類視覺的第一印象是對色彩的感覺,。色彩也是影響視覺感受最活躍、最敏感的要素之一。好的食品加上巧妙的外觀設計猶如錦上添花,，在國際市場上,，不少廠商不惜花費重金聘請心理學家，設計出引人注目的流行色彩的外包裝,。

　　因此,，按照色彩心理的不同要求進行食品包裝設計，可以為廠商做到有的放矢,。然而,，人們對色彩的情感會隨著時間的延續(xù)和審美趨勢的變化而有所改變，所以如何把握住流行色趨勢,，設計出順應時代要求的食品外觀,，加強食品色彩的呼喚力，最大限度地發(fā)揮食品色彩的語言功能,，相信是每個食品企業(yè)不得不考慮的重要因素,。

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