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我國醬類包裝市場亟待完善

2014-07-09 10:20 來源：慧聰責編：周艷平

摘要：: 目前，我國醬類粘稠物品的包裝分為二類：袋和瓶,。但是無論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝,，都需進行進一步的改革和完善。

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【CPP114】訊：目前，我國醬類粘稠物品的包裝分為二類：袋和瓶,。但是無論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝,，都需進行進一步的改革和完善。

低檔調(diào)味醬的包裝以塑料袋包裝為主,。從材質(zhì)上講,，塑料膜是很適合醬類包裝的，問題是塑料袋在二次封合的功能上有欠缺,，而調(diào)味醬通常是氣味很濃重的食品,，無論是放在冰箱還是廚柜里，都會從已開口的包裝上發(fā)出濃重的氣味,。要求消費者購買后進行二次包裝是不負責任的,。因此，普通塑料袋包裝醬類食品雖然可以滿足及成本的要求,，但綜合考慮,，仍有改革的必要。

目前一些中高檔調(diào)味醬如辣椒醬,、番茄醬,、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑料蓋,，方便多次開合,。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長貨架期。廣口瓶是最常用的瓶罐形式,，特別是對果醬而言,。但也有一些調(diào)味醬使用窄口瓶，如辣椒醬和番茄醬等,。異形瓶主要出現(xiàn)在一些高檔調(diào)味醬包裝上,，如沙拉醬。

小規(guī)格的調(diào)味醬,，快餐店使用的番茄醬等,，基本上采用的是鋁塑料復合包裝。在這一領域最新的進展是,，一些調(diào)味醬開始使用鋁塑復合包裝,，比如一些海鮮醬、肉醬等,。這些包裝印刷精美,，可以延長貨架期，但仍沒有解決二次封合的問題,。消費者購買后如不能即時食用完畢,，仍需自己換包裝；另一類的塑料瓶日益增多,。廣口PET瓶已經(jīng)開始在果醬,、芝麻醬等包裝上使用，而沙拉醬包裝瓶更是以PET瓶居多,。

目前我國引進的廣口PET瓶生產(chǎn)線很少,，一方面是因為需求較小,；另一方面也反過來制約了PET廣口瓶的應用,。但隨著顆粒類和醬類食品向高檔產(chǎn)品的過渡PET廣口瓶有望成為這類調(diào)味品最主要的包裝形式。

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