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滅菌奶包裝：讓沒有奶源的地方能喝上牛奶

2014-07-16 17:23 來源：中國包裝網(wǎng) 責(zé)編：周艷平

摘要：: 市面上出售的液態(tài)牛奶不論是從包裝材料上看，還是從保存條件上分都可以分為許多種,。實(shí)際上,，包裝材料和保存條件都是由液態(tài)牛奶的生產(chǎn)工藝決定的，主要有超高溫滅菌,、巴氏消毒,、發(fā)酵等幾大類。

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【CPP114】訊：市面上出售的液態(tài)牛奶不論是從包裝材料上看，還是從保存條件上分都可以分為許多種,。實(shí)際上,，包裝材料和保存條件都是由液態(tài)牛奶的生產(chǎn)工藝決定的,，主要有超高溫滅菌,、巴氏消毒、發(fā)酵等幾大類,。

我國乳制品的狀況是奶源分布不平衡,，消費(fèi)區(qū)域不平衡,，乳制品往往需要長途運(yùn)輸。在上個世紀(jì)80年代后期,，我國引進(jìn)了滅菌奶包裝,。滅菌奶包裝適宜于乳制品運(yùn)輸，它需要經(jīng)過殺菌,，所包裝的乳制品要求在無菌環(huán)境中灌裝,，這就大大延長了乳制品的保質(zhì)期，滅菌奶的保質(zhì)期為1個月以上,、1個半月甚至6個月,。從上個世紀(jì)80年代開始，我國滅菌奶迅速發(fā)展,，使北方生產(chǎn)的牛奶能經(jīng)過長途運(yùn)輸送到南方,，讓沒有大量奶源的南方能夠喝上牛奶。

滅菌奶包裝主要采用3種包裝形式：黑白膜袋,、枕式袋,、利樂包。黑白膜袋滅菌奶的保質(zhì)期為1個月（30天）,，枕式袋為紙塑鋁復(fù)合材質(zhì),，其保質(zhì)期為45天，這2種包裝形式包裝材料價格比較便宜,，貨架期較長,，很適合小城鎮(zhèn)和農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)水平，符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律,。而利樂包為多層復(fù)合材料,，利樂包滅菌奶的保質(zhì)期在6個月以上，方便攜帶,，可以適應(yīng)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸,，但其包裝價格比較高，一般適應(yīng)于大城市的消費(fèi)水平,。

滅菌奶包裝對推動中國液態(tài)奶發(fā)展發(fā)揮了重大作用,。它使我國北方的牛奶能運(yùn)輸?shù)侥戏较M(fèi)，使城市生產(chǎn)的牛奶能運(yùn)輸?shù)睫r(nóng)村地區(qū)消費(fèi),，使沒有奶源的地區(qū)也能喝到牛奶,。我國70%的奶源在黃河以北，如果沒有滅菌奶,，黃河以南的大部分地區(qū)就只能吃奶粉了,。由于滅菌奶包裝的推動，我國液態(tài)奶的年產(chǎn)量達(dá)到2300萬噸，目前液態(tài)奶市場四分之三為滅菌奶,，四分之一為巴氏殺菌奶,。

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