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食品業(yè)掀起“包裝革命”

2014-07-21 17:17 來源：泉州網(wǎng)-泉州晚報 責(zé)編：周艷平

摘要：
一種新的口味和配方,，造就了一個單品銷量冠軍,；一個優(yōu)秀的包裝設(shè)計，讓商品光彩奪目,，價值倍增……原料成本的提升,、市場競爭的加劇讓傳統(tǒng)產(chǎn)品的利潤日漸稀薄，不過,，通過包裝,、配方等創(chuàng)新，食品企業(yè)找到了提升產(chǎn)品附加值的“利器”,。

    【CPP114】訊：一種新的口味和配方，造就了一個單品銷量冠軍,；一個優(yōu)秀的包裝設(shè)計,，讓商品光彩奪目，價值倍增……原料成本的提升,、市場競爭的加劇讓傳統(tǒng)產(chǎn)品的利潤日漸稀薄,，不過，通過包裝,、配方等創(chuàng)新,，食品企業(yè)找到了提升產(chǎn)品附加值的“利器”。


  一個配方 撬動億元市場


  由25%以上純正黑糖和10%以上的話梅干結(jié)合而成,，將酸酸甜甜的食用體驗和“健脾暖胃,、祛風(fēng)散寒”的養(yǎng)生功效完美統(tǒng)一，是黑糖話梅最大的“賣點”,。


  將糖本身的甜與水果帶有的酸結(jié)合起來,，既可以使人品嘗到糖本身的甜度，還可以使水果酸沖擊味蕾,，與眾不同的思維,，成為酸Q糖搶占市場的“法寶”。


  同樣,，在國內(nèi)大部分果凍生產(chǎn)企業(yè)仍然在用水和白砂糖作為果凍的主要調(diào)味原料時,，巧媽媽食品提出了“100%果汁”的概念，在果凍的配方上進行調(diào)整,，采用進口卡拉膠和天然果汁作為原料,，走中高端路線。


  “在配方和原料上進行調(diào)整后,，我們的產(chǎn)品價格比普通果凍高出60%—100%,，果凍系列產(chǎn)品2012年10月才推出市場，2013年全年的銷售額就超過了1億元,，今年的目標(biāo)是沖刺3億元,。”巧媽媽食品董事長助理郇繼奎告訴記者,。


  “傳統(tǒng)QQ糖以甜為主,，我們通過市場調(diào)研、論證,，發(fā)現(xiàn)酸與甜是完美的搭配方式,，為此，我們推出了酸Q糖,�,！焙貌暑^總裁陳忠實稱,，這種差異化的思維為我們帶來了差異化的新市場，“自從2009年公司推出酸Q糖后,，這個單品每年以翻番的速度增長,。”

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