翁武銀測算,，一平方米的可食蛋白膜成本只需0.3元左右。更重要的是,，可食蛋白膜不容易老化,，在40℃的環(huán)境中，它可以保存一年,，物理性質(zhì)不會發(fā)生變化,。
  
  翁武銀說，如果進一步改良可食蛋白膜的防滲性能和抗腐蝕性能，可以制成可完全降解的蛋白膜,，替代塑料包裝膜,，減少塑料膜的使用。
  
  翁武銀正考慮通過機械化手段,，讓可食蛋白膜實現(xiàn)批量生產(chǎn),，讓這項專利從實驗室走向市場。
  
  可食性包材走進市場
  
  隨著低碳環(huán)保理念成為社會的主旋律,，很多領(lǐng)域都在踐行,，包裝材料領(lǐng)域也是如此。食品加工業(yè)迅猛發(fā)展,，所需的包裝也日益增加,。據(jù)了解，市面上的綠色包裝材料有很多種,，大體上可以分為重復再用和再生的包裝材料,、可食性包裝材料、可降解材料和紙材料,。
  
  重復再用包裝材料主要用來包裝啤酒,、飲料等的玻璃瓶包裝，可以反復使用多次,；再生的包裝材料主要是塑料包裝,，用物理方法處理后可以制成再生包裝容器，用化學方法處理后可以制成再生包裝制品,。但這兩種方法美中不足,，只減少了對環(huán)境的污染，到最后還要面對污染環(huán)境的問題,。
  
  可降解材料包裝使用完可以自行降解和還原,，對環(huán)境沒有污染；天然植物纖維制成的紙包裝回收利用價值很高,，技術(shù)也很成熟,。
  
  可食性包裝材料以天然可食性物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)等）為原料,，通過不同分子間相互作用而形成可食性包裝膜,。根據(jù)選材和工藝不同，可分為多糖可食性包裝膜,、蛋白可食性包裝膜,、復合型可食性包裝膜等。
  
  據(jù)悉,，相關(guān)科研機構(gòu)和包裝企業(yè),，開始著手進行新型可食性包裝膜的制備和性能研究,。事實上，在我國,，可食性包裝很多早已應(yīng)用于實際生活中,。例如，蠟,、油,、明膠等涂覆在食品、水果表層,，可有效減緩水分流失,，延長貨架期；糖果,、糕點外層包覆的糯米紙,，由番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成,，入口即化,，用來防止與外層包裝粘連；冰淇淋甜筒的玉米烘焙包裝,、香腸腸衣等均是典型的可食用包裝,。隨著我國食品包裝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，開發(fā)新型的可食性環(huán)保包裝材料被認為是實現(xiàn)食品包裝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段,。